Durante junio y julio realizamos dos talleres gratuitos de café de especialidad junto a Sofía Sotto de la cuenta de instagram @negritaquerecafe. La idea fue de dar una guía para aprender a hacer café como un experto en casa. Sofía nos contó acerca del mundo del café y su botánica, del café de especialidad en nuestro país y probamos diferentes métodos de extracción:
1- Prensa francesa
2- V60
3- Aeropress
¡Muchas gracias al Instituto Gastronómico Internacional por abrirnos sus puertas para el primer taller y a Café Doré por recibirnos en su local en Ciudad Vieja (Piedras 275) para el segundo encuentro!
